Budući da je smješten na obali Jadranskog mora, u Umagu ne nedostaje svježe morske hrane. Između ostalog, u bistroj vodi Jadranskog mora nalazi se izobilje riba, rakova i školjki. Ovi plodovi mora najčešće se pripremaju na tradicionalni istarski način, što blagovanje čini nezaboravnim iskustvom.
Jedna od najpopularnijih vrsta hrane u regiji istarski je pršut. Ovaj suhomesnati proizvod već je stoljećima jedan od temelja istarske kuhinje. Priprema se na jedinstven način, uz uporabu isključivo svježeg zraka za sušenje mesa, što rezultira vrhunskom teksturom i okusom. Kada se posluži sa sirom i kruhom, istarski je pršut odlično predjelo ili glavno jelo.
S tako plodnim tlom i idealnom klimom, Istra nudi delicije kroz cijelu godinu. U proljeće ima pregršt svježih šparoga, dok je sezona tartufa u jesen. Tartufi su u cijelom svijetu veoma cijenjeni kao delicija, a najbolji se mogu naći u Istri.
Svjetski poznata maslinova ulja i vina regije govore u prilog savršenim uvjetima za rast maslina i grožđa u Istri.
Tartufi su istarski gurmanski specijalitet