Glede na to, da se nahaja na obali Jadranskega morja, v Umagu ne manjka sveže morske hrane. Med drugim, v bistri vodi Jadranskega morja se nahaja obilje rib, rakov in školjk. Ti morski sadeži so najpogosteje pripravljeni na tradicionalni istrski način, kar obrok naredi za nepozabno izkušnjo.
Ena izmed najbolj priljubljenih vrst hrane v regiji je istrski pršut. Ta suhomesni izdelek je že stoletja eden izmed temeljev istrske kuhinje. Pripravlja se na edinstven način, z uporabo izključno svežega zraka za sušenje mesa, rezultat česar je vrhunska tekstura in okus. Ko je postrežen s sirom in kruhom, istrski pršut je odlična predjed ali glavna jed.
S tako plodnimi tlemi in popolno kuhinjo, Istra ponuja delikatese skozi celo leto. Spomladi ima obilje svežih belušev, medtem ko je sezona tartufov jeseni. Tartufi so po celem svetu zelo cenjeni kot delikatesa, najboljše pa boste našli v Istri.
Svetovno znana olivna olja in vina regije govorijo v prid popolnim pogojem za rast oljk ter grozdja v Istri.
Tartufi so istrska gurmanska specialiteta